Beskrivelse
Luisa Abram – Mørk Chokolade 70% med Cupuacu
70% bean to bar mørk chokolade lavet med vildtvoksende kakao fra Purus-floden i delstaten Amazonas. Denne chokolade er lavet med et indslag af cupuaçu – en frugt fra kakaofamilien. Cupuaçu har, i modsætning til kakao, små bønner og meget frugtkød. Frugtkødet tørres og tilsættes derefter chokoladen i små stykker.
Kakaoen, der bruges i denne chokolade, er hovedindtægtskilden for Cooperar – et kooperativ grundlagt i 2007 af næsten 300 arbejdere fordelt på 51 lokalsamfund langs 800 km af Purus-floden. Arbejderne består af flodboere og oprindelige folk, og ud over kakao udvinder de også bananer, bønner og majs fra Amazonas-regnskoven. Denne diversificering af skovens ressourcer udvider befolkningens indtægtskilder og understreger samtidig vigtigheden af at bevare skoven intakt.
Luisa Abrams samarbejde med SOS Amazonia og Cooperar begyndte i 2014 med et første køb på 60 kilo vild kakao. Siden da er partnerskabet vokset og har gjort det muligt for Luisa at fremhæve de autentiske, komplekse smagsnuancer fra Purus-regionen.
Lær mere om Luisa her, og lær mere om SOS Amazonia her.
Næringsindhold pr 100g:
Energi: 512kcal
Kulhydrat: 36g
Sukkerarter: 28g
Protein: 8.2g
Fedt: 37g
Mættede fedtsyrer: 23g
Salt: <0.1g
Ingredienser:
Kakaobønner, sukker, cupuacu og kakaosmør. min 70% kakaotørstof
Allergener:
Fremstillet på et anlæg, der håndterer mælk og nødder.
