Beskrivelse
Luisa Abram – Mørk chokolade 81% Acara River
Acará 81% er resultatet af et særligt samarbejde mellem chokoladeproducenten Luisa Abram og ribeirinhos (flodboere) Iolanda og Francisco, som bor ved bredden af Arauaia-floden, en biflod til Acará-floden i den brasilianske Amazonas.
Iolanda og Francisco, sammen med otte andre lokale flodfamilier, høster vild kakao, der vokser naturligt langs bredden af Arauaia-, Acara- og Guamá-floderne. Ved at købe direkte fra disse familier sikrer de, at bønnerne gennemgår en omhyggelig fermentering og tørring – afgørende trin for at udvikle den unikke smagsprofil i Acará-kakaoen.
Resultatet er en 81% mørk chokoladebar med markante træagtige noter og subtile karameliserede undertoner, der giver en rig og kompleks smagsoplevelse.
Lær mere om Luisa her, og lær mere om SOS Amazonia her.Du kan også læse denne bog om vild chokolade!
Næringsindhold pr. 100g:
Energi: 544kcal
Kulhydrat: 24g
Sukkerarter: 19g
Protein: 11g
Fedt: 45g
Mættede fedtsyrer: 28g
Salt: <0,1g
Ingredienser:
Kakaobønner, sukker og kakaosmør. min 81% kakaotørstof
Allergener:
Fremstillet i et anlæg, der håndterer mælk og nødder.
