Beskrivelse
Luisa Abram – Mørk Chokolade 70% Tocantins River
Tocantins 70% mørk chokolade er lavet af vild kakao, høstet langs bredden af Tocantins-floden. Floden ligger i den nedre Amazon-flodbassin. I 2019 indgik Luisa Abram et samarbejde med de lokale samfund i området for at udvikle optimale fermenteringsteknikker til denne unikke kakao.
Kakaoen kommer fra tyve familier, der bor langs floden, især i området nær Mocajuba og de forskellige øer langs dens løb. Med vejledning fra de lokale partnere Mario og Marcio har samfundet skabt en bæredygtig og effektiv proces, der fremhæver det fulde potentiale i den vilde kakao.
Resultatet er en 70% mørk chokoladebar med friske citrusnoter og en subtil honningundertone.
Lær mere om Luisa her.
Næringsindhold pr. 100g:
Energi: 540kcal
Kulhydrat: 32,5g
Sukkerarter: 30g
Protein: 10g
Fedt: 40g
Mættede fedtsyrer: 25g
Salt: <0.1g
Ingredienser:
Kakaobønner, sukker og kakaosmør. min 70% kakaotørstof
Allergener:
Fremstillet på et anlæg, der håndterer mælk og nødder.
