Aroko

Bag hver eneste bar Aroko Chocolate ligger en rejse, der begynder på små gårde i Venezuela, hvor dygtige landmænd dyrker sjældne kakaosorter, der hver især er formet af deres omgivelser. Aroko arbejder tæt sammen med disse bønder og indkøber mikropartier med fuld sporbarhed og sikrer en rimelig kompensation for deres arbejde.

Omdannelsen af disse enestående bønner ledes af Dubraska og Johonny, et venezuelansk par, som flyttede til Italien for omkring ti år siden. De kombinerer deres arv med italiensk håndværk og rister, kværner og forfiner hver batch for at fremhæve de unikke smagsstoffer, der ligger i kakaoen. Deres praktiske tilgang sikrer, at hver bar bærer smagen og egenskaberne fra det sted, den kommer fra.

Aroko handler ikke kun om at lave god chokolade – det handler om at bevare essensen af venezuelansk kakao, en bid ad gangen.

Læs mere om Aroko her.